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厨师长教你在家做零食,不用烤箱不用发面,简单一搓一炸焦香酥脆

2019-11-08 10:58:22

大家好,我是第一个美食家ALFY,注意ALFY,还有更多家常食品供大家参考。

今天,我想和大家分享一种常见的小吃“芝麻条”的做法。对于许多食品来说,零食是没有阻力的。此外,如果你自己做零食,你的快乐会更大。芝麻是江苏和浙江省非常受欢迎的小吃。香脆的芝麻条与面粉和芝麻混合在一起。香脆,如果孩子们在家做磨棒也很好。

让我们详细地和你分享这种家常甜点。喜欢它的朋友应该很快学会它。

[芝麻街]

1.首先,我们准备200克高筋面粉,打入鸡蛋,加入10克白糖,搅拌鸡蛋,一点一点地与常温水和面粉混合,搅拌直到没有干面粉,揉成光滑的面团,揉面后用保鲜膜覆盖,密封面团10分钟,这样面团会更软更有弹性。

2.另外,准备一个小盆,倒入一个鸡蛋,加入一点水,搅拌并打碎成蛋液备用。

3.十分钟后,在案板上涂上一层植物油,取出面团,不要揉搓,直接搓成长条,如果面团被揉搓,产生的芝麻条很容易缩回,用手掌压平成约1cm厚的薄片,然后用刀一个接一个地切成宽条,然后把宽条搓成圆圈。

4.将蛋液粘在面条上,然后用芝麻包起来,包好后用手摩擦,这样芝麻就能牢牢粘在面条上,放入锅里不会轻易脱落。

5.芝麻条准备好之后,我们开始油炸。锅里的油烧焦了。当油温达到40%时,油位平静且无烟。将芝麻条逐一放入锅内,轻轻摇动锅,防止芝麻条粘在锅底。随着温度的升高,芝麻条会慢慢浮在油面上。用勺子连续翻动芝麻条,这样芝麻条受热均匀,当皮变硬时,芝麻条就可以捞出来。

我是ALFY,谢谢你对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意。ALFY感谢收看。

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